如何建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室

  當(dāng)前食品安全形勢依舊嚴(yán)重的形態(tài)，我們該如何提升消費(fèi)者對食品安全的信心？當(dāng)然是做好生產(chǎn)控制及產(chǎn)品檢測，農(nóng)產(chǎn)品作為食品中zui為復(fù)雜一項(xiàng)一直都是難題，生產(chǎn)的群體大、生產(chǎn)工序控制難、勞動(dòng)力素質(zhì)不高等因素讓農(nóng)產(chǎn)品安全收到非常大的挑戰(zhàn)。我們現(xiàn)在探討檢測實(shí)驗(yàn)室農(nóng)產(chǎn)品針對農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的新情況、新問題，如何做出更有效反應(yīng)。我們必須具備一個(gè)全面規(guī)范的實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的作用也越來越廣泛。

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，WOL總結(jié)十年設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)下農(nóng)產(chǎn)品突出問題做以下分析和總結(jié)。

WOL認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品檢測過程包括農(nóng)產(chǎn)品樣品的采集、制備與保存，谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等主要農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)技術(shù)。各項(xiàng)檢驗(yàn)技術(shù)以現(xiàn)行有效的規(guī)定的操作規(guī)程和產(chǎn)品與檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，旨在通過系列標(biāo)準(zhǔn)操作技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的崗位技能，突出檢驗(yàn)任務(wù)的完整性、操作方法的規(guī)范性、技能培養(yǎng)的針對性和教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，以適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)的更新與發(fā)展的需要。結(jié)合當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中的問題，簡單地介紹一下在農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中需要注意的事項(xiàng)。

一、檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)原則

建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費(fèi)者及政府提供科學(xué)、準(zhǔn)確的質(zhì)量數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)產(chǎn)品檢測，會用到大量有毒有害試劑，對實(shí)驗(yàn)室人員、實(shí)驗(yàn)室儀器甚至周邊環(huán)境容易造成不利影響。

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